Dalle colline di Valdobbiadene, si ottiene da tempi antichissimi un’uva prosecco dal grappolo
spargolo, con acini piccoli e dorati, di ottima qualità, molto ricercata e ambita. Il vino che si ottiene,
per il grande equilibrio di corpo e aroma, si presta molto bene alla rifermentazione in grandi recipienti.
Si ottiene così uno spumante raffinato, dalla spuma sottile e persistente, e dal colore paglierino.
L’elegante bouquet floreale ricorda l’acacia ed i fiori campestri. Il gusto è armonico, asciutto e giustamente sapido. La modesta pressione, la giusta alcolicità, lo rendono adatto come aperitivo oppure a tutto pasto, specialmente accostato a ricette dal gusto delicato o a base di pesce. Va bevuto giovane, alla temperatura di 6/8° C.
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