Finalmente è stata creata una grappa che può soddisfare l’aspettativa di un consumatore moderno, amante della qualità vera. La grappa Aneri offre il piacere di un distillato rivoluzionario, grazie alla pulizia dei suoi aromi ed ad un’incredibile leggerezza.
La vita della grappa Aneri di Prosecco inizia dalla selezione delle vinacce più nobili di una zona altamente vocata come quella di Valdobbiadene.
Importante al fine di ottenere la massima qualità è stata la scelta di una tecnologia rivoluzionaria, che permette di raggiungere la fermentazione e la conservazione delle vinacce in un ambiente assolutamente privo d’aria, dove i lieviti compiono la migliore fermentazione possibile mantenendo inalterati gli aromi varietali. Con questa nuova fermentazio- ne controllata, la grappa esprime non solo le caratteristiche aromatiche del vitigno, ma assume anche una qualità mai ottenuta prima per quanto riguarda la leggerezza e l’assimilazione. Una sapiente distillazione sottovuoto in originali alambicchi di rame mantiene inalterate le caratteristiche di armonia e di finezza di questa varietà d’uva.
Un’attenta stagionatura poi di alcuni mesi in magazzini termocondizionati permette di raggiungere un equilibrio tra i profumi e il corpo, al fine di entusiasmare anche i palati più raffinati.
Anche la scelta della bottiglia, volutamente scura, non è casuale ma curata al dettaglio e nasce proprio dalla volontà di esaltare al massimo le peculiarità del prodotto, proteggendo dalla luce e dal calore le preziose qualità di questa grappa.
Aneri Grappa Prosecco
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